どうも、ひろしです。


われわれのお店で提供している食事、

通称“デリ”の調理を一手に引き受けている花本シェフ。



ソムリエの資格も持つ花本シェフがおすすめの１本を今日はご紹介。

グラスはもちろん、ボトルでもオーダーいただけるのでお試しあれ。


花本シェフのブログはコチラ



「G」
イタリア／ガルガーネガ
G 500円／B 3,000円

収穫は全て手摘みで行われ、除梗、破砕してプレスし、果汁はすぐに冷却して自然に落ち着かせます。4ヶ月間シュールリーを行い、10％はオークの大樽で4ヶ月熟成。よく熟した白桃を思わせる香り、生き生きとしてフレッシュ。かすかにバニラの香りが感じられリッチでドライな口当たり、心地よい果実味を感じる。


ひろし

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