どうも、ひろしです。 一緒にトレーニングしてきた仲間とついに船出です。 正直、 僕はトレーニングしてばかりで 気づけば店ができていて スタートにたどり着くまで、店長としてなにかをしてきたわけではありません。 なので、このゼロからのスタート後、 ...
プレオープンしました
どうも、ひろしです。 昨日、今日の2日間に渡ってプレオープンしました！ たくさんの方にお越しいただき 感謝半分、課題半分、充実した2日間でした。 プレゼントまでいただき感謝、感謝です！ さあ、あさってはフルオープン。 みなさん、お楽しみにー。 ...
【DELI】ブロッコリーのアーリオ・オーリオ
どうも、ひろしです。 今日も新デリの紹介。 ぼくも大好きな一品ですー。 「ブロッコリーのアーリオ・オーリオ」 イタリアンの定番冷菜。イタリア語で“アーリオ”はニンニク、“オーリオ”はオリーブオイルを表す。シンプルに塩茹でしたブロッコリーをガーリック ...
【DELI】鶏もも肉とパプリカのバスク風煮込み
どうも、ひろしです。 今週末から煮込み料理が切り替わります。 「鶏もも肉とパプリカのバスク風煮込み」 鶏もも肉をトマトとパプリカで煮込む、フランス・バスク地方の郷土料理。バターライスとの相性“良”。 ひろし --------------------------------------- ...
ワイン選定会、つまり
どうも、ひろしです。 そう、vivo恒例の「ヴァン・ビーボ」でした。 今日われわれの飲んだワインが いつの日かみなさんのもとに届くと思われます。笑 ひろし ---------------------------------------【vivo daily stand】【茅場町店menu】【access】 vivo da ...
